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Temps30 min
DifficultéFacile
Portions2 pers.
Riz Ube Mangue
Par l'Équipe Hola Powder•Mise à jour : Juin 2026
Le célèbre 'Mango Sticky Rice' thaïlandais, sublimé par la couleur violette naturelle et le parfum doux de l'ube.
1Ingrédients
- 1 tasse de riz gluant
- 1 cuillère à soupe de poudre d'Ube Bio
- 200ml de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 pincée de sel
- 1 mangue mûre à point
- Graines de sésame grillées
2Préparation
1
Faites tremper le riz gluant pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
2
Cuisez le riz à la vapeur pendant 20 minutes.
3
Pendant ce temps, faites chauffer doucement le lait de coco avec le sucre, le sel et la poudre d'ube (ne pas faire bouillir).
4
Une fois le riz cuit, mélangez-le délicatement avec les 3/4 de la sauce coco à l'ube. Laissez reposer 10 minutes pour que le riz absorbe tout et prenne une belle teinte violette.
5
Servez le riz tiède avec des tranches de mangue fraîche et nappez avec le reste de sauce. Saupoudrez de sésame.