Le Parfait Ube Latte Coco (Chaud ou Glacé)
Découvrez comment réaliser l'iconique latte violet chez vous. Une boisson onctueuse, naturellement vanillée et sans caféine, idéale pour se réconforter ou se rafraîchir. La magie de l'Ube s'associe à merveille avec la douceur de la noix de coco.
1Ingrédients
- 1 belle cuillère à café (env. 3-4g) de poudre d'Ube Bio
- 150ml de lait de coco (ou lait d'avoine type barista)
- 50ml d'eau chaude (environ 80°C)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d'agave, de sirop d'érable ou de miel
- Pour la version glacée : Une généreuse poignée de glaçons
- Optionnel : Crème fouettée ou coco râpée pour le topping
2Préparation
La base violette : Dans un grand verre ou un petit bol, déposez la poudre d'Ube Bio.
L'émulsion : Ajoutez l'eau chaude. À l'aide d'un fouet en bambou (chasen) ou d'un petit mousseur électrique, fouettez énergiquement pendant environ 30 secondes jusqu'à obtenir un liquide violet intense, lisse et sans aucun grumeau.
L'ajout sucré : Incorporez votre sirop d'agave au mélange d'Ube chaud pour qu'il se dissolve parfaitement.
Préparation du lait :
- Pour un Ube Latte chaud : Faites chauffer votre lait de coco (à la casserole ou à la buse vapeur) et faites-le mousser si vous possédez un mousseur à lait.
- Pour un Iced Ube Latte (froid) : Remplissez un grand verre transparent de glaçons jusqu'en haut, puis versez-y votre lait de coco froid.
Le montage : Versez délicatement le mélange d'Ube sur le lait. Prenez un instant pour observer la magnifique cascade marbrée de violet et de blanc se former dans votre verre !
La touche finale : Mélangez doucement avec une paille et dégustez immédiatement.